Puglia - Pão, Azeite e Vinho: Comer e Beber com os Deuses

Magna Grécia italiana, a Puglia é região mais oriental da Itália. Sua marcada identidade mediterrânea está na tríade pão, azeite e vinho, consagrados à Ceres, Minerva e Baco. O pão patrimonializado de Altamura, o único de ‘Denominação de Origem Protegida’, os azeites das masserie, tradicionais propriedades rurais, e os potentes vinhos Primitivo, Nero di Troia e Negroamaro serão os narradores dessa extasiante jornada. Um percurso pelas culturas alimentares do mar e da terra também por meio da história e da arte. O homem neanderthal arcaico, os magníficos afrescos da basílica de Galatina, a arquitetura cônica dos trulli de Alberobello, e o peculiar barroco de Lecce se intercalam às variadas experiências sensoriais proporcionadas pelas tradições da região: da burrata e da focaccia, dos ouriços e polvos frescos, das polpette al sugo e carnes grelhadas, das conservas e doçaria de amêndoas, dos vinhos e licores. Com oficinas e degustações guiadas, uma verdadeira imersão na renomada ‘Dieta Mediterrânea’, em todas as suas modalidades: em petiscarias, restaurantes, fornos, vinícolas, osterias, açougues com grelha, masserie, queijarias, e diretamente do mar!